HUÎTRES ALLARY Ostréiculteurs

April 5, 2018

Une histoire... une famille... un métier...

 

Producteurs à Leucate depuis plus de 30 ans, LES HUÎTRES ALLARY vendent 95% de leurs produits au détail dans leur magasin au centre ostréicole.

 Le site de production de Leucate a été crée dans les années 70. A l'époque les pionniers de production de moules, ont vite compris que l’étang était un milieu naturel merveilleux pour la culture de l’huître.

Leur grand-père fait alors partie de ces précurseurs ; il leur a transmis l’amour de ce métier mais aussi la connaissance, la technicité et le goût du travail bien fait.
Aujourd’hui après 25 ans de travail quotidien, c'est leur mère, qui tout en continuant l’activité  passe progressivement le relais.

L'exploitation est composée de 6 parcs comprenant 4 tables chacun, elle dispose d’un outil de travail performant avec 100% des tables refaites à neuf durant les 6 dernières années.

 

Parmi les tables d'exploitations, Les Huîtres Allary ont mis en place des installations révolutionnaires pour vous donnez une qualité d’huîtres unique sur le site de Leucate. 

Leur production est principalement composée d’huîtres avec un élevage sur corde, nommé « spéciale collée ».
L'entreprise produit également des moules élevées sur corde.

 

 

Grau de Leucate -11370 Leucate

04 68 40 92 41

 

www.huitre-allary.com

 

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